こんにちは♪
オレぺエディターのOimotoです

スーパーや道の駅に行くと
調味料売り場を見るのがとても楽しみで
気になるものがあると
試してみたくなります

今回は普段使用している調味料の中から
おすすめの醤油＆めんつゆをご紹介♪

〈1〉再仕込み醤油に秘められた甘みとコク

九州出身で
刺身を食べるなら絶対九州醤油！というほど
甘口醤油が大好き
関東に引っ越したばかりの頃は
実家から送ってもらったり
近くで九州醤油を見つけたら
ストックするほどでした

そんな九州醤油好きな私が
はつかり醤油を知ったのは２年程前
甘みがあって　添加物を使用していない
おいしい醤油はないだろうかと探した時に
出会ったのがはつかり醤油でした

はつかり醤油 / 松本醤油

〈はつかり醤油〉を製造しているのは
埼玉県川越市の松本醤油さん
公式HP

国産の小麦と大豆を使用しており
木樽で約2年間かけて熟成醗酵された再仕込醤油

再仕込み醤油の特徴は
通常の醤油の倍の年月をかけて作られていること

添加物を使わず
シンプルな材料で作られているのに
甘さとコクを感じ
時間をかけて作られたことがわかる美味しさです

お刺身で食べるとその美味しさが分かります
冷奴やワンランク上の煮物を作りたい時にも◎

この甘さとコクが
原料３つで作られているとは…✨
ぜひ試してみてほしい醤油です！

〈２〉万能調味料めんつゆ一家に１本

めんつゆはとても優秀な調味料✨
お蕎麦のつゆとしてだけでなく
料理を作る際にも大活躍♪

パパっと料理を作りたい時には
あれこれ入れずに
めんつゆだけで味が決まるのが有難いですよね

めんつゆ / 近藤醸造

おすすめのめんつゆは東京都あきる野市にある
近藤醸造さんの〈めんつゆ（希釈用）〉
公式HP

こちらのめんつゆは
以前神奈川県・藤野にあるご飯屋さんの店頭で
オーガニック食品などと一緒に並んで販売されていたもの

材料はとてもシンプル
添加物のないめんつゆは
なかなかスーパーで出会えないので
重宝しています

麺類のつけ汁に使用する際は
５倍の水で薄めて使用
とても濃いめんつゆなので
料理によって自分で調整できる幅が広いのも◎

親子丼や天丼のたれ
なすの揚げ浸しにももってこいなめんつゆ♪

最近のおすすめは
めんつゆで作る〈和風ポテサラ〉

材料はジャガイモ・ゆで卵・小ねぎ・しらす
味付けはマヨネーズとめんつゆと胡椒の３つ

いつものポテサラに飽きた時や
和食の副菜にもピッタリです✨

どちらの調味料も
近所のスーパーでは見かけたことがなく
いつもネットで購入しています

この２つを切らしてしまうと
「あーー！買うの忘れてた…」と
がっかりするほど
我が家には欠かせない調味料

全国各地まだまだ試したことのない
おいしい調味料がきっとあるはず！
これからも調味料探しを楽しんでいきます✨