はじめまして☆

第3期オレぺエディターを務めさせていただきますOimotoと申します

なんじゃこりゃ？？なネーミングの由来は

幼少期から続く　美味しいものが大好きという強い気持ち

【美味しいを求めて】から来ています

ここ数年は　“美味しいにプラスして可能な限り身体に良いもの”　をテーマに

日々向き合って過ごしています

これから美味しいにまつわるブログを中心に

楽しく投稿していきますのでどうぞよろしくお願いします♪

我が家版！絶品イチオシ飯は？！

さてさて

皆さんにとっての“絶品イチオシ飯”は何ですか？？

もちろん一つになんて絞れないのですが

今回は我が家版・絶品イチオシ飯をいくつか紹介します♪

エントリーNo1　　 山口県発祥　瓦そば

我が家は夫婦＋ビションフリーゼの渚（なぎ）の３人で暮らしています

私は福岡県出身で　学生時代の友人が山口県に居たことがきっかけで

毎週のように隣県の山口県に遊びに行っていました

そこで初めて瓦そばを食べたのが運命の出会い

それからというもの　たまに食卓に瓦そばが登場すると

歓喜の舞レベルの喜びでした

関東に引っ越してからは　なかなか瓦そばを見かけませんでしたが

最近はこちらのスーパーでも取り扱いが増えたので　定期的に食卓に登場します

夫婦共に瓦そばファンなのです

パリパリに焼いた温かい麺と　麺の上に乗った具材たちが

シンプルな味ながらもひとつひとつ重要な薬味となり

つゆにつけて食べた時のあの何とも言えない美味さに

「んーーー！美味しい！！」のひと言が

飛び出てくること間違いなしです　きっと！！

スーパーで瓦そばを発見したら　迷わず購入することをおススメします！

エントリーNo2 　料理教室直伝　塩レモンから揚げ

から揚げ大好き！！いっぱい食べたい！！
常に心の中でそう叫ぶくらい　から揚げ大好き人間です

去年から料理教室に通い始め　そこで出会った塩レモンから揚げ

このレシピがもう最高です

レモンと聞くと　「すっぱいの？」　と思われるかもしれませんが

すっぱくないんです！

レモンでさっぱりとした爽やかさがプラスされ

さらに美味しいを引き立たせてくれるんです

おかげでたくさん食べられちゃいます（笑）

（塩レモン（塩でレモンを漬けたもの）を味付けに使用しています）

多めに揚げても

①揚げながら味見　

②食事　

③片付けながらつまむ　　この３工程によって

から揚げが翌日に余るのはごく稀です

今までは適当に目分量で味付けをしていた我が家のから揚げは

このレシピに出会ってから

塩レモンから揚げが定番となりました

エントリーNo3　作るの大好き餃子＆肉まん

昔からひき肉をこねる料理が好きなんです

２０歳頃から肉団子スープの美味しさにはまり

そこから餃子→肉まんとひき肉ロードを進んでいます

勝負はひき肉を選ぶ所から始まっています

おいしいひき肉料理のポイントは

1. スーパーで美味しそうなひき肉を吟味すること
2. こね方は押すのではなくぐるぐると
3. こねるときは片栗粉を入れること　　　　　　　この３つです

餃子は皮から作ります！

と言いたいところですが

何度か挑戦した結果　未だ習得できていません

今はお店のおいしい皮に頼って　私はタネと焼きに全力投球しております

肉まんはこれまた料理教室直伝の米粉肉まん！！

今まで我が家では小麦粉を使用した肉まんを作っていたのですが

米粉肉まんを知ってからは米粉フィーバーです
もっちりしていて　でも餅みたいではなく　

しっかり肉まんを主張してくれる皮

そして小麦粉よりも成型が格段に簡単です

そしてそしてグルテンフリー！

我が家では一度に一人２個食べてOK　と独自ルールを密かに決めています

パンも大好きなので米粉で楽しめるものが増えると

小麦粉摂取量が制限できてとても有難いのです

【我が家の絶品イチオシ飯】　いかがでしたか？？

から揚げも餃子も定番メニューではありますが　今日何食べたいかなぁと思った時に

メニュー決めのきっかけになったら嬉しいです

それでは今後ともどうぞOimotoをよろしくお願いいたします♪