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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

春野菜、どうやって食べていいのかわかりません!

さわやかな香りがたまらん〈せり〉は ざくざく切って混ぜたりのっけたりと 気楽に使える春野菜。いつもの炒飯も 一気に春メニューに♪ せりをお代わりしたくなるうまさやで。

せりとアスパラの鮭炒飯 レシピはこちら>>

コウさんが解説! ざっくりレシピ

アスパラは、根元の皮が堅いから、
そこだけむいてあげてや。
あとは、食べやすく斜め切りに。

鮭は切らずに、
炒めながらほぐしちゃいましょ。
骨と皮は、先に取っておいて。

せりはさっと火が通ればええから、
最後に加えて。器に盛ったら、
さらにフレッシュなせりをトッピング!
撮影/原ヒデトシ スタイリング/久保田朋子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

3/11更新
菜の花のえびあんかけ>>

3/18更新
うどと鶏肉のマリネ>>

3/25更新
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profile
コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
コウケンテツのホームページ >>

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