1. HOME
  2. コウケンテツのおたすけレシピ

コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

野菜たっぷりの夏おかずが食べたい!

ほな、まずは旬の〈なす〉で夏のスタミナおかずを! 豚バラのうまみのある脂でなすをこんがり焼きつけて、かば焼き風の甘辛たれを。たっぷりの薬味で、後味はさっぱりやで~。

なすと豚バラのかば焼き風 レシピはこちら>>

コウさんが解説! ざっくりレシピ

なすは、縦に4枚に切ります。
水につけてアク抜きしてやー。

まずは豚バラを焼いて取り出し、
出てきた脂で、なすを焼いて。
脂を吸ったなすが、たまらんうまさやで。

かけるのは、かば焼き風の甘辛たれ。
仕上げに粉山椒をふるのも忘れんといて。
撮影/柿崎真子 スタイリング/新田亜素美 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

6/10更新
鶏肉とトマトのチリソース>>

6/17更新
夏野菜の牛肉巻き>>

6/24更新
ズッキーニのえびマヨあえ>>


| | | | | 次のページへ>>  


profile
コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
コウケンテツのホームページ >>

バックナンバー

サイト内検索

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!