おつまみ界のプリンス、フィッシュ＆チップスをフライパンで作りますよ。少ない油で作れるんやったら気楽でしょ。カレー粉をきかせてビールもご飯もすすむテッパン味ですわ。

めかじきは、下味つけてから、
溶き卵、片栗粉の順でまぶします。
片栗粉は、たっぷりまぶすのがポイントやね。

揚げためかじきとじゃがいもに、
調味料をふりかけて、さっと混ぜます。
めかじきの身がくずれないよう注意してや。

撮影/原ヒデトシ　スタイリング/諸橋昌子　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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おつまみ界のプリンス、フィッシュ＆チップスをフライパンで作りますよ。 少ない油で作れるんやったら気楽でしょ。カレー粉をきかせてビールもご飯もすすむテッパン味ですわ。