・バターと卵は室温にもどしておく。
このドリア、牛乳だけで作ればホワイトソース風、カレー粉を加えれば焼きカレー風と味のアレンジも手軽にできるところが魅力。究極、水も牛乳も使わずに、トマトの水分だけで作れば、トマトドリア風にもなります。
ブロッコリーをフライパンで焼きつけてから蒸し焼きにするソテーサラダ。塩、こしょうで味つけしてレモンをギュッと絞りかければ、もうそれだけで十分美味。肉やウインナなんかをソテーしてプラスすると、炒めものとはひと味違うおかずサラダの完成です。
豚バラかたまり肉250gくらいの表面の水けをペーパータオルで拭き取る。表面に塩小さじ1くらい(小さじ1強って感じかな)をすり込み、ラップでぴっちりと包む。ポリ袋などに入れて冷蔵庫で1〜2日おき、味をなじませる。塩豚は豚肉の鮮度が落ちないうちに、買ってきたその日に仕込むのがポイント。冷蔵庫で3~4日は保存できると思うが、わが家ではあっという間になくなる。⇒塩豚は焼いたものをレタスなんかに包んで食べてもおいしいし、スープに入れたり、細かく刻んで炒飯の具にしても◎。というわけでうちでは比較的よく仕込んでおくんですけど、ウインナソーセージやかたまりベーコン、ちくわなんかで代用しても全く問題なくおいしいと思います。
油を使わないヘルシーな調理もできる独自のコーティング。
使いやすさ抜群のフライパン!
新開発された「レヴィタルコーティング」は、油を控えても食材が焦げつかず、フライパンにくっつこともありません。ノンオイルのヘルシー調理もお手のものです。 くりかえし使っても、剥がれにくいコーティングなので、長く愛用できるのもうれしいポイント。お手入れも、油をはじくから簡単です。IH を含む全ての熱源調理に対応。 今回はどんな料理にも使いやすい26cmサイズをプレゼント!
フィスラージャパン株式会社 www.fissler.com/jp/
「レヴィタル コンフォート 26cm」
重量/1.3kg 20900円
応募は締め切りました。
たくさんのご応募ありがとうございました。
オレぺのレシピを世に送り出しつづけているベテラン料理編集者4人が、これまで出会ったレシピの中から好きなもの、忘れられないものを自ら作って、撮って、語ります。
各電子書籍ストアにて好評配信中!
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私のパン作り歴は、勤続年数とほぼ同じ。そんな私がフライパンを使っておいしいパンが焼けたなら!という切実な願いをかなえるべく、試作に試作を重ねて編み出したのが「フライ・パン」。フライパンで焼くからこその香ばしさや作る楽しさは、やっぱり特別です。