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止まらないおいしさ！『フライドれんこん』のレシピ【やみつきしょうゆ味】

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止まらないおいしさ！『フライドれんこん』のレシピ【やみつきしょうゆ味】

2023.11.24

オレンジページで大人気の「フライド根菜」シリーズ。
れんこんでももちろん！　おいしいんです！！
にんにくしょうゆ風味の下味と、サクサクごろも、シャキッとみずみずしいれんこんの組み合わせは、一口食べれば夢中になること間違いなし！

『フライドれんこん』のレシピ

材料（2人分）

れんこん……1節（約200g）

〈A〉
にんにくのすりおろし……少々
しょうゆ……小さじ2
塩……少々

片栗粉
サラダ油

作り方

（1）れんこんは皮をむき、1.5cm角くらい、長さ5～6cmの棒状に切る。ボールにAを入れて混ぜ、れんこんを加えてからめてから、片栗粉を薄くまぶす。

（2）直径20cmのフライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、（1）を入れる。ときどき返しながら3～4分揚げ、油をきる。

下味を変えたり、トッピングをまぶしても◎。
サクシャキ食感を堪能してください。

料理／大島菊枝　撮影／南雲保夫　スタイリング／阿部まゆこ　文／編集部・渥美

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#れんこん

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