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肉と野菜をたっぷり！合いびき肉で『タコス風サラダ』のレシピ【タコライスにも】

2023.06.11

肉と野菜、どっちももりもり食べた～い！
そんなときはひき肉をガッツリつかった、トマトもレタスもモリモリ食べられるタコス風サラダはいかがでしょうか。
食欲をそそるピリ辛味なので、ご飯に乗せてタコライスにするのもおすすめです♪

『合いびき肉とレタス、トマトのタコス風サラダ』のレシピ

材料（2人分）


合いびき肉……200g
レタス……1/2個
ミニトマト……6個
市販の温泉卵……1個

〈A〉（小さい器に混ぜる）
　ウスターソース……大さじ2
　トマトケチャップ……大さじ3
　しょうゆ……小さじ1
　にんにくのすりおろし……小さじ1　
　塩……少々

タバスコ(R)……少々
オリーブオイル
粗びき黒こしょう

下ごしらえ

レタスを一口大にちぎる。ミニトマトはへたを取って横半分に切る。

作り方

（1）器にレタス、ミニトマトを広げる。

（2）フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。Aを加えて炒め、汁けがなくなるまでさらに炒める。タバスコ(R)を加えて混ぜたら、（1）にかけ、温泉卵を添える。仕上げに粗びき黒こしょう少々をふる。


ひき肉炒めのパンチがきいていて、生野菜がワシワシ食べられる仕上がり！　温泉卵をからめればさらに濃厚で箸が止まりません。


ひき肉炒めはご飯もぐいぐいすすむので、お弁当におすすめ。ただし、この時期は生野菜ではなく、加熱した野菜、ゆで卵と合わせるのが安心です。ぜひ作ってみて

（『オレンジページ』2023年06月17日号より）

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料理／鈴木薫　撮影／柿崎真子　スタイリング／吉岡彰子　文／編集部・鈴木

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