肉と野菜、どっちももりもり食べた~い!
そんなときはひき肉をガッツリつかった、
トマトも
レタスもモリモリ食べられるタコス風サラダはいかがでしょうか。
食欲をそそるピリ辛味なので、ご飯に乗せてタコライスにするのもおすすめです♪
『合いびき肉とレタス、トマトのタコス風サラダ』のレシピ
材料(2人分)

合いびき肉……200g
レタス……1/2個
ミニトマト……6個
市販の温泉卵……1個
〈A〉(小さい器に混ぜる)
ウスターソース……大さじ2
トマトケチャップ……大さじ3
しょうゆ……小さじ1
にんにくのすりおろし……小さじ1
塩……少々
タバスコ(R)……少々
オリーブオイル
粗びき黒こしょう
下ごしらえ
レタスを一口大にちぎる。ミニトマトはへたを取って横半分に切る。
作り方
(1)器にレタス、ミニトマトを広げる。
(2)フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。Aを加えて炒め、汁けがなくなるまでさらに炒める。タバスコ(R)を加えて混ぜたら、(1)にかけ、温泉卵を添える。仕上げに粗びき黒こしょう少々をふる。

ひき肉炒めのパンチがきいていて、生野菜がワシワシ食べられる仕上がり! 温泉卵をからめればさらに濃厚で箸が止まりません。

ひき肉炒めはご飯もぐいぐいすすむので、お弁当におすすめ。ただし、この時期は生野菜ではなく、加熱した野菜、ゆで卵と合わせるのが安心です。ぜひ作ってみて
(
『オレンジページ』2023年06月17日号より)
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