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【朝０秒弁当】これは助かる！『冷凍サンドイッチ』の極意を伝授【自然解凍で昼には食べごろ】

2023.04.08

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サンドイッチは朝作るもの……が常識？  いえいえ、じつは〈冷凍作りおき〉できちゃうんです。それがこちら！


カチコチに凍っていますがだいじょうぶ。自然解凍だけで食べられるんですよ。

「 たまにはお弁当作りをお休みしたいなあ」という朝も、「大変！ 寝坊しちゃった」という朝も、この〈冷凍サンド〉さえあれば問題なし！　冷凍サンドを作るコツとアイディアをご紹介します。

ツナマヨで紹介！『冷凍サンド』の基本の作り方

材料（1人分）

〈パン〉
食パン（8枚切り）……2枚
バター（柔らかくする）……適宜
フレンチマスタード……適宜

〈具〉
ツナ缶詰（70g入り・缶汁をきる）……1缶
玉ねぎのみじん切り……1/5個分（約40g）
パセリのみじん切り……大さじ1
マヨネーズ……大さじ2
塩、粗びき黒こしょう……各少々

下ごしらえ

玉ねぎは耐熱のボールに入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱して、さます。


作り方


（1）具を作る
ボールに具の材料をすべて入れて混ぜる。


（2）パンで具をはさむ
パンは片面にバター、マスタードを等分に塗る。塗った面を内側にし、パン1枚に（1）の具を広げてのせ、もう1枚ではさんでかるく手で押さえてなじませる。


（3）ラップで包んで冷凍する
半分に切り、ラップでぴっちりと包む（1切れずつ包んでもOK）。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍室で一晩以上冷凍する（2週間ほど保存可能）。

次ページ 冷凍サンドの食べ方＆具材の選び方などを紹介

料理／井原裕子　撮影／岡本真直　スタイリング／細井美波　監修／島本美由紀（食品保存アドバイザー）　文／編集部・堀部

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