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さわやかな香りと酸味が◎！　簡単『レモンバター』のレシピ【フレーバーバターを手作り】

2023.03.24

自家製フレーバーバター

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人気のフレーバーバター、おうちで作ってみませんか？

今回は、味わいも見た目もgoodな『レモンバター』のレシピをご紹介。
さわやかな酸味と、バターのこくがよく合う、おしゃれな一品です。

国産レモンの旬も、残すところあと少し。
おいしい&お安いうちに絶対に作ってくださいね♪

『レモンバター』のレシピ

レモンバター

材料（作りやすい分量）

バター……100g
レモン（国産）……1/2個
塩

下準備

・バターを室温にもどして柔らかくしておく。
・レモンは、切る前の丸ごとの状態で塩少々をもみ込んでよく洗う。


作り方
（1）レモンは縦半分に切る。1/2個分の皮を薄く削って、粗く刻む。皮を削ったほうを絞って、レモン汁を作り、茶こしでこす。

（2）バターに（1）の皮とレモン汁を加え、よく練り混ぜる。

レモンの皮に詰めてみる（3）残ったレモンの中身をきれいにくりぬいて、（2）を詰める。

ああ……めちゃくちゃかわいくてテンションが上がる♪
レモンの皮のさわやかな香りと、果汁の酸味が最高！
バターのリッチな味わいとあいまって、絶品です。

パンにたっぷり塗れば、思わず笑みがこぼれる至福のおいしさ。
甘みがないので、肉や魚のソテーに添えてもおいしいですよ。

（『オレンジページ』2023年4月2日号より）

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料理／橋本彩子 撮影／澤木央子　スタイリング／澤入美佳　文／編集部・持田

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