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蒸すからカロリーオフ＆しっとりジューシー！『豚の蒸ししょうが焼き』のレシピ【しゃぶしゃぶ用豚肉で】

2023.02.08

蒸ししょうが焼き

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『蒸ししょうが焼き』の写真をチェック！

お肉をがっつり食べたいけど、カロリーが気になる……。そんなかたに朗報です！　いつもは炒めるしょうが焼きを蒸すだけで、100kcal以上カットできるんです。

蒸すというとあっさり味のイメージですが、濃いめの味つけで食べごたえ満点。野菜もたっぷり盛りつけて、栄養バランスも◎の『蒸ししょうが焼き』を紹介します。

『豚の蒸ししょうが焼き』のレシピ

材料（2人分）

豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）……120g

〈A〉
しょうゆ……大さじ1と1/2
酒……大さじ1
みりん……大さじ1
砂糖……小さじ1
片栗粉……小さじ1

玉ねぎ（小）……1個（約150g）
水……大さじ1と1/2
プチトマト……10個
しょうがのすりおろし……1かけ分
水菜のざく切り……1/2わ分

下ごしらえ

・玉ねぎは縦半分に切り、横幅1cmに切る。
・プチトマトは縦半分に切る。

作り方

（1）〈A〉の材料を混ぜ、豚肉を加えてもみ込む。


（2）フライパンに玉ねぎ、豚肉を順に広げてのせる。

（3）フライパンを中火で熱し、〈A〉の残った下味と水を入れ、ふたをして4分蒸す。

（4）しょうが、プチトマトを加えてさっと混ぜる。器に水菜とともに盛る。




しゃぶしゃぶ用の肉を使うことで、より味がからんでかさましに。もちろんしょうが焼き用でもOK。言われなければ蒸したと気づかれないくらいのしっかり味なので、ついついご飯をおかわりしたくなる危険な（？）『蒸ししょうが焼き』。ぜひお試しください！

（『【オレンジページ 大人気付録シリーズ】220%拡大の「大きい字」シリーズ　カロリーOFFして好きなもの「食べていい」ゆるやせレシピ』より）

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料理／市瀬悦子　撮影／鈴木泰介　スタイリング／阿部まゆこ　文／佐々木紀子

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