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【飲みたいときにすぐ作れる！】『ズッキーニ』のおかづまみ副菜レシピ3品

2022.07.05

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●『ズッキーニのチーズ焼き』のレシピ

ズッキーニのチーズ焼きこんがりとろ～りチーズとジューシーなズッキーニのコンビが最高！　

材料（2人分）と作り方

（1）ズッキーニ1本（約200g）はへたを切って幅1cmの輪切りにする。耐熱皿に入れ、塩、こしょう各少々をふってからめてから、なるべく重ならないように広げる。

（2）ピザ用チーズ60gを全体にのせ、予熱したオーブントースターで焼き色がつくまで約8分焼く。


●『ズッキーニの梅あえ』のレシピ

ズッキーニの梅あえ生のズッキーニは和食にも活躍。シンプル梅味でさわやかに。

材料（2人分）と作り方

（1）ズッキーニ（小）1本（約100g）はへたを切って薄い輪切りにする。塩小さじ1/2をまぶして5分ほどおき、水けをよく絞る。

（2）ボールに梅肉1個分、みりん小さじ1を入れて混ぜ合わせ、ズッキーニを加えてからめる。器に盛り、白いりごま少々をふる。


旬を迎えてリーズナブルに手に入るようになったズッキーニ。
今夜は、季節のおいしさを味わいながら一杯♪　なんていかがですか？

（2022オレンジページCooking夏 「絶対おいしく！　夏野菜」より）

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料理／下条美緒　小林まさみ　新谷友里江　撮影／澤木央子　文／編集部・渥美

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