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ご飯がすすむ簡単おかず『豚ひき肉と新玉ねぎの甘辛煮』のレシピ

2022.05.14

豚ひき肉と新玉ねぎの甘辛煮

今回ご紹介するのは、旬の新玉ねぎを使ったウマウマおかず。
白いご飯によく合う『豚ひき肉と新玉ねぎの甘辛煮』のレシピです。

うまみたっぷりのひき肉と、甘い新玉ねぎで、みんなが大好きな味に♪
使用する食材は2つ&ささっと簡単に作れるので、平日の献立に活躍すること間違いなしですよ♪

●『豚ひき肉と新玉ねぎの甘辛煮』

豚ひき肉と新玉ねぎの甘辛煮

材料(2人分)

豚ひき肉……200g
新玉ねぎ(または玉ねぎ)……2個(約400g)

〈下味〉
しょうゆ……小さじ2
砂糖……小さじ1
小麦粉……小さじ1

サラダ油
しょうゆ

【下準備】

・新玉ねぎは6等分のくし形切りにする。
・ひき肉はボールに入れ、下味の材料を加えてざっと混ぜる。

【作り方】

新玉ねぎを焼く
(1)直径約20cmのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて2~3分焼く。

ひき肉を加えて、炒める
(2)玉ねぎに焼き色がついたら、ひき肉をざっと広げ入れて1~2分炒める。

調味料を加えて蒸し煮にする
(3)しょうゆ大さじ1、水大さじ2を加え、ふたをして5分ほど蒸し煮にする。

新玉ねぎは、焼き色がつくまでじっくりと焼きつけるのがポイント。
こうすることで、甘みと風味が増して、ぐっとおいしくなります。

うまみたっぷりの豚ひき肉を使うことで、だし汁いらずで簡単に♪
白ご飯がもりもり食べられる、最強おかずが完成です!

『豚ひき肉と新玉ねぎの甘辛煮』、今夜さっそくいかがですか?

『オレンジページ』2022年5月17日号より)

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料理/市瀬悦子 撮影/南雲保夫 スタイリング/八木佳奈 文/編集部・持田

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