気になるTopicsを毎日お届け!!

家にある調味料で絶品本格味に！Mizukiさん直伝『豚こまのもつ鍋風』の作り方

2025.01.09

お鍋がおいしい季節ですが、準備や片付けが少し手間に感じることも。そこでおすすめなのが、作りやすいレシピで人気のMizukiさん直伝『豚こまとキャベツのもつ鍋風』です。

フライパンひとつで作ったら、調理後はお皿に移さず、そのまま食卓へ。ダイナミックな見た目と、ガッツリとにんにくがきいたお店のような味わいで、テンションが上がります！

豚こまとキャベツ、おうちにある調味料で作れるので、買い物に行けない日にもおすすめです。

『豚こまとキャベツのもつ鍋風』のレシピ

材料（2人分）

豚こま切れ肉……200g
キャベツの葉……5～6枚（約300g）
にら……1/2束（約50g）
にんにく……2かけ

〈煮汁〉
赤唐辛子の小口切り……1/2本分
鶏ガラスープの素（顆粒）……大さじ1/2
しょうゆ……大さじ3
みりん……大さじ3
塩……小さじ1/4
水……3と1/2カップ

作り方

（1）材料の下ごしらえをする
キャベツはざく切りにする。にらは長さ4cmに切る。にんにくは横に薄切りにする。

（2）煮る
フライパンに〈煮汁〉の材料、にんにくを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加えてほぐす。肉の色が変わったらキャベツを加えてざっくりと混ぜ、ふたを少しずらしてのせて5～6分煮る。キャベツが柔らかくなってきたらにらをのせ、ひと煮立ちさせる。

POINT
キャベツをしっかり柔らかく煮てから、にらを加えるのがポイント。にらに適度な歯ごたえが残りますよ。

濃厚スープで野菜がたっぷり食べられて、辛すぎない味付けだから子どもたちにも大好評。
鍋と同じように材料を煮るだけなので、とってもお手軽ですよ～！

料理／Mizuki　撮影／鈴木泰介　スタイリング／深川あさり　文／池田なるみ