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モロヘイヤってこんなにおいしいの⁉栄養満点『モロヘイヤの梅おひたし』のレシピ

2024.08.28

今年も残暑が厳しく、この暑さもまだまだ続く気配……。ビタミンやミネラルがたっぷりのモロヘイヤで、元気をチャージしませんか?

モロヘイヤをさっとゆでて、梅干しと合わせるだけで作れる超簡単なおひたしは、シンプルながらも栄養たっぷり! 梅干しの酸味がきりっと効いて、さっぱりと食べられる一品です。

手軽さと想像以上のおいしさに、ハマってしまうかもしれません♪

『モロヘイヤの梅おひたし』のレシピ

材料(2人分)

モロヘイヤ……1袋(約100g)
だし汁……1/2カップ
梅干し(塩分18%)……1個(約15g)
しょうゆ

作り方

(1)モロヘイヤは葉を摘み、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞る。梅干しは種を除いて粗くたたく。 

(2)ボールに梅肉、だし汁、しょうゆ大さじ1/2を入れて混ぜ、モロヘイヤを加えてあえる。


優秀食材でおなじみとなったモロヘイヤ。香りや味にくせがないので、だれでも食べやすいのもうれしい。冷やして食べるとさらにおいしさが際立ちますよ~!

料理/荒木典子 撮影/岡本真直 スタイリング/久保百合子 文/池田なるみ

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