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栄養たっぷり！オクラとモロヘイヤで「ねばねばストック」レシピ【食べ方アイディア】

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栄養たっぷり！オクラとモロヘイヤで「ねばねばストック」レシピ【食べ方アイディア】

2024.07.28

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冷蔵庫にあるとうれしい作り置き。オクラとモロヘイヤを同じ湯で順番にゆでるだけの、簡単ストックレシピをご紹介します♪　
アレンジ万能なので、あと一品欲しいときや、麺類や汁ものにちょっと野菜を足したいときにも大活躍！

オクラとモロヘイヤに含まれるねばり成分は、腸内環境を整えて免疫力を上げる働きも。夏バテ予防効果も期待できますよ。

『ねばねば食材の塩ゆでストック』のレシピ

材料（作りやすい分量）

オクラ……3パック（約300g）
モロヘイヤ……3パック（約300g）
塩

作り方

（1）オクラはがくのまわりの4角を包丁で薄く削る。モロヘイヤは根元の堅い部分を切る。

（2）鍋に湯1リットルを沸かし、塩小さじ４を加えて混ぜる。オクラを入れて4分ほどゆで、取り出して水けをきる。同じ湯にモロヘイヤを入れて1分ほどゆで、水けをきる。ともに完全にさめたら、水けをしっかりときり、密閉できる保存容器に入れる。

保存の目安
冷蔵で4日間ほど

『ねばねば食材の塩ゆでストック』食べ方アイディア

食べやすく刻んで、とろろや豆腐、卵黄などといっしょに丼にするのもおすすめ。
ドレッシングをかけてサラダにしたり、水きりした豆腐とあえて、白あえにしても。そうめめんや冷やし中華などの具にしてもおいしいですよ♪

栄養たっぷりの「ねばねばストック」で、暑い夏を元気に過ごしましょう！

料理／藤井恵　撮影／寺澤太郎　スタイリング／久保百合子　文／狩野厚子

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