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火にかけてほっとくだけ！驚きの『チキンのトマトしょうゆ煮』のレシピ【いきなり煮】

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火にかけてほっとくだけ！驚きの『チキンのトマトしょうゆ煮』のレシピ【いきなり煮】

2024.06.21

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とろっと煮込まれたトマトに、ふっくらジューシーな鶏もも肉。
一見手が込んでいるように見えるこちらのメニューですが、じつは作り方は超シンプル。
鍋に材料を全部入れたら、いきなり煮るだけ！
火にかけたあとは混ぜたりひっくり返すこともなく、ほっとくだけでOK。
その名も「いきなり煮」と命名したこちらの手法、ラクすぎるのに出来上がりのおいしさは感動ものですよ。

『チキンのトマトしょうゆ煮』のレシピ

材料（2人分）

鶏もも肉（大）……1枚（約300g）
トマト（小）……2個（約240g）
にんにく……1かけ
オリーブオイル
小麦粉
しょうゆ
粗びき黒こしょう

作り方

（1）トマトはへたを取って一口大に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。

（2）口径約20cmの鍋にオリーブオイル大さじ1/2をひき、鶏肉を皮目を下にして入れ、小麦粉小さじ1をふって全体になじませる。にんにく、トマトを加え、しょうゆ大さじ3を回しかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。ふたをし、弱めの中火で8～10分煮る。食べやすく切って器に盛る。

ご飯にのっけても！

温かいご飯に「チキンのトマトしょうゆ煮」の鶏肉適宜をのせ、煮汁と万能ねぎの小口切り各適宜をかければ「チキントマト丼」の出来上がり！

トマトのうまみたっぷりの煮汁ににんにくのパンチが加わって、箸が止まらなくなるおいしさですよ♪
忙しい日こそ、ぜひ作ってみて。

料理／しらいのりこ（ごはん同盟）　撮影／木村拓（東京料理写真）　スタイリング／しのざきたかこ　文／編集部・樋口

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