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レシピには書いてないこと知っておきたい
「コリアンダー」「香菜（シャンツアイ）」とも呼ばれ、タイ、ベトナム、中国などのアジア料理には欠かせないハーブ。くせるのある、個性的な強い香りが持ち味で、刻んで料理に加えるだけで、たちまち本格的なエスニック風の味わいになる。
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