close
レシピには書いてないこと知っておきたい
「コリアンダー」「香菜（シャンツアイ）」とも呼ばれ、タイ、ベトナム、中国などのアジア料理には欠かせないハーブ。くせるのある、個性的な強い香りが持ち味で、刻んで料理に加えるだけで、たちまち本格的なエスニック風の味わいになる。
SHARE
余分な油を拭くってどういう作業？
水けをとばしながら炒めるってどういう作業？
下味をからめると、もみ込むの違いって？
バターを熱して溶かすってどういう作業？
野菜をゆでるときに加える塩の分量ってどれくらい？
粗熱を取るってどういう作業？
煮もののレシピによく出てくる「汁けがなくなる」ってどういう状態？
煮もののレシピによく出てくる「ほとんど汁けがなくなる」ってどういう状態？
ゆでた野菜を冷水にとるってどんな作業？
炊きたてのご飯をさっくりと混ぜるってどういう作業？
野菜を炒めるとき、色鮮やかになるってどういう状態？
野菜を炒めるとき、しんなりするってどういう状態？
野菜を透き通るまで炒めるってどういう状態？
肉を炒めるとき、肉の色が変わるってどういう状態？
ひき肉をぽろぽろになるまで炒めるってどういう状態？
にらと黄にらって何が違うの？
刺し身のつまって何？
葉らんってどんなもの？
南天の葉ってどんなもの？
松葉ってどんなもの？
青梗菜ってどんな野菜？
SHARE
記事検索
お金のオンライン個別指導塾「オンアド」体験ルポ
漠然としたお金の悩みの答えをください！
オレペnet news
『みんなが贈りたい。JR東日本おみやげグランプリ』が開催されます！
キリン一番搾り2023
「一番搾り」にぴったりな一番レシピ 11月は！ 小林まさみさんが考案した〈あんかけ麺〉の2品
今月のパン便り
【PR】ホームベーカリー ビストロで焼いたハード＆ふわふわ２種の食パンを堪能
キリン一番搾り2023
「一番搾り」にぴったりな一番レシピ 12月は！ 小林まさみさん・まさるさんが考案した〈ラーメン鍋〉の2品
今月のパン便り
ホームベーカリーだからこそできる！ 自分好みの「パン・ド・ミ」作り
今月のパン便り
【PR】パナソニック滋賀工場で、ビストロのおいしさの秘密を探ってきました。
オレペnet news
「可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ」が発売！ パナソニックのPRイベントに行ってきました
秋葉原高架下キャンプ体験イベント
おそとごはん、テント時間、青空体験 秋葉原高架下で手軽にレッツキャンプ！ 体験リポート
みんなの本音が見えてくる！ ほぼ1000人にききました
みんなのお金事情
至福のパン時間
パンを味わい尽くしましょう！！ 「ホームベーカリー ビストロ」で 「オーブントースター ビストロ」で 至福のパン時間
オレペnet news
オレぺパン部の部長ムラヨシマサユキさんのトークショー開催！ パンのフェス2023 in北海道
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
食材からレシピを探す