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副菜

玉ねぎだけ炒め

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更新日 2024/4/4

玉ねぎだけ炒め
撮影 邑口京一郎

玉ねぎのとろっとした口当たりが◎。種ごと加えた梅干しの酸味がほどよいアクセントです。ゆずこしょうやウスターソースとあわせるのもおすすめ!

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    89kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

飛田 和緒

料理家

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料理家。神奈川県・三浦半島に夫・娘と住みはじめて18年。海辺暮らしならではの魚料理や、地元の食材を使ったシンプルな野菜レシピが人気。繰り返し作りたくなる常備菜は、幅広い層から支持されている。著書に『いちばんおいしい野菜の食べ方』(小社)など。

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材料

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2人分
  • 「作り方」参照

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作り方

調理

  1. 1
    玉ねぎ1個(約200g)は縦8等分のくし形切りにし、ほぐす。梅干し(塩分10%)1/2個はたたき、種はとっておく。
  2. 2
    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎに塩少々をふって3分ほど炒める。透き通ってきたら、梅干しを種ごと加えて1分ほど炒める。オイスターソース小さじ1/2~1を加えてさっと炒め、器に盛る。削り節少々をふる。

初出 Cooking 2022年3/17売号

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        飛田 和緒

        料理家

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        料理家。神奈川県・三浦半島に夫・娘と住みはじめて18年。海辺暮らしならではの魚料理や、地元の食材を使ったシンプルな野菜レシピが人気。繰り返し作りたくなる常備菜は、幅広い層から支持されている。著書に『いちばんおいしい野菜の食べ方』(小社)など。

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          今日の献立

          主菜

          オクラ入りふんわり豚つくね

          • 335kcal
          副菜

          じゃことおかかのキャベせんサラダ

          • 50kcal
          汁物

          プチトマトのかきたまスープ

          • 51kcal

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