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熱量 212kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
・しめじは石づきを切り、食べやすくほぐす。
・エリンギは長さを半分に切り、縦6等分の棒状に切る。
・鶏手羽中は縦半分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
・ゆずこしょうだれの材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして入れ、ときどきころがしながら、香ばしい焼き色がつくまで5～6分焼く。
しめじ、エリンギを加えて炒め合わせ、きのこに油が回ったら、ゆずこしょうだれを加える。汁けがほぼなくなるまで炒め合わせ、塩少々で味をととのえる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日： 2019.10.2
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