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主菜

手羽中とごぼう、ピーマンの甘辛煮

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更新日 2025/6/9

手羽中とごぼう、ピーマンの甘辛煮
撮影 鈴木泰介

しょうゆと砂糖の甘辛味は、ご飯がすすむ鉄板の味つけ。野菜も鶏肉のうまみをたっぷり吸って、箸が止まらないおいしさです。

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更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約550円

  • カロリー

    250kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • 鶏手羽中
        6
      • ごぼう
        20cm
      • ピーマン
        2
      • 〈煮汁〉

        • だし汁
          1カップ
        • 大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
        • 砂糖
          大さじ1
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ・ごぼうはたわしで洗い、縦半分に切ってから長さ5cmに切り、水にさらす。
      ・ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦半分に切る。

      調理

      1. 1

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽中を両面がこんがりするまで焼く。ごぼうを水けをきって加え、ひと炒めする。

      2. 2

        煮汁の材料を加えてふたをし、弱めの中火にしてときどき混ぜながら10分ほど煮る。ふたを取ってピーマンを加え、中火にして、さらに5分ほど煮る。

      初出 オレンジページ 2019年9/2号

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            レシピを作った人

            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

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