主菜
手羽中とごぼう、ピーマンの甘辛煮
更新日 2025/6/9
撮影 鈴木泰介
しょうゆと砂糖の甘辛味は、ご飯がすすむ鉄板の味つけ。野菜も鶏肉のうまみをたっぷり吸って、箸が止まらないおいしさです。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約550円
- カロリー
250kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏手羽中6本
- ごぼう20cm
- ピーマン2個
〈煮汁〉
- だし汁1カップ
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
下準備
・ごぼうはたわしで洗い、縦半分に切ってから長さ5cmに切り、水にさらす。
・ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦半分に切る。
調理
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽中を両面がこんがりするまで焼く。ごぼうを水けをきって加え、ひと炒めする。
- 2
煮汁の材料を加えてふたをし、弱めの中火にしてときどき混ぜながら10分ほど煮る。ふたを取ってピーマンを加え、中火にして、さらに5分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2019年9月号