主菜
キャベツとえびの塩炒め
更新日 2025/7/23
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- キャベツ（中心の部分）1/4個弱
- えび（殻つき）6尾
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 白ワイン（または酒）大さじ1
- オリーブ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは幅1～2cmの細切りにし、しんの部分は薄切りにする。えびは殻をむき、包丁で背に浅い切り込みを入れて背わたを取り、白ワインと、塩、こしょう各少々をふる。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらえびをさっと炒める。キャベツを加えて塩小さじ1/3をふり、しんなりとするまで炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 Cooking 2009年12/2売号
レビュー
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185kcal
20分
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