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キャベツとえびの塩炒め

みずみずしいキャベツのおいしさが堪能できる、シンプルな味つけがポイントです。

料理:

撮影: 尾田学

キャベツとえびの塩炒め
  • 熱量 185kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • キャベツ(中心の部分) 1/4個弱(約200g)
  • えび(殻つき) 6~8尾
  • にんにくのみじん切り 1~2かけ分
  • 白ワイン(または酒) 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩 こしょう 粗びき黒こしょう

作り方

キャベツは幅1~2cmの細切りにし、しんの部分は薄切りにする。えびは殻をむき、包丁で背に浅い切り込みを入れて背わたを取り、白ワインと、塩、こしょう各少々をふる。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらえびをさっと炒める。キャベツを加えて塩小さじ1/3をふり、しんなりとするまで炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日:2009.12.2

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