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主菜

キャベツとえびの塩炒め

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更新日 2025/6/3

キャベツとえびの塩炒め
撮影 尾田学

みずみずしいキャベツのおいしさが堪能できる、シンプルな味つけがポイントです。

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更新日 2025/6/3

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    185kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • キャベツ(中心の部分)
        1/4個弱
      • えび(殻つき)
        6
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • 白ワイン(または酒)
        大さじ1
      • オリーブ油
        大さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツは幅1~2cmの細切りにし、しんの部分は薄切りにする。えびは殻をむき、包丁で背に浅い切り込みを入れて背わたを取り、白ワインと、塩、こしょう各少々をふる。

      2. 2

        フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらえびをさっと炒める。キャベツを加えて塩小さじ1/3をふり、しんなりとするまで炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

      初出 Cooking 2009年12/2号

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