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キャベツとえびの塩炒め

みずみずしいキャベツのおいしさが堪能できる、シンプルな味つけがポイントです。

料理：

撮影： 尾田学

キャベツとえびの塩炒め

材料 （2人分）

  • キャベツ（中心の部分）　1/4個弱（約200g）
  • えび（殻つき）　6～8尾
  • にんにくのみじん切り　1～2かけ分
  • 白ワイン（または酒）　大さじ1
  • オリーブ油　大さじ2
  • 塩　こしょう　粗びき黒こしょう

熱量 185kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • キャベツは幅1～2cmの細切りにし、しんの部分は薄切りにする。えびは殻をむき、包丁で背に浅い切り込みを入れて背わたを取り、白ワインと、塩、こしょう各少々をふる。

  • フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらえびをさっと炒める。キャベツを加えて塩小さじ1/3をふり、しんなりとするまで炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日： 2009.12.2

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