キャベツとえびの塩炒め
みずみずしいキャベツのおいしさが堪能できる、シンプルな味つけがポイントです。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 185kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツ（中心の部分） 1/4個弱（約200g）
- えび（殻つき） 6～8尾
- にんにくのみじん切り 1～2かけ分
- 白ワイン（または酒） 大さじ1
- オリーブ油 大さじ2
- 塩 こしょう 粗びき黒こしょう
作り方
キャベツは幅1～2cmの細切りにし、しんの部分は薄切りにする。えびは殻をむき、包丁で背に浅い切り込みを入れて背わたを取り、白ワインと、塩、こしょう各少々をふる。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらえびをさっと炒める。キャベツを加えて塩小さじ1/3をふり、しんなりとするまで炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日：2009.12.2
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