主菜
キャベツとえびの塩炒め
更新日 2025/6/3
撮影 尾田学
みずみずしいキャベツのおいしさが堪能できる、シンプルな味つけがポイントです。
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約170円
- カロリー
185kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- キャベツ（中心の部分）1/4個弱
- えび（殻つき）6尾
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 白ワイン（または酒）大さじ1
- オリーブ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは幅1～2cmの細切りにし、しんの部分は薄切りにする。えびは殻をむき、包丁で背に浅い切り込みを入れて背わたを取り、白ワインと、塩、こしょう各少々をふる。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらえびをさっと炒める。キャベツを加えて塩小さじ1/3をふり、しんなりとするまで炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 Cooking 2009年12月号