ちぎりこんにゃくのピリ辛炒め
こんにゃくはスプーンでちぎると、味のなじみがよくなります。
料理： 竹村章子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 19kcal（1人分）
- 塩分 0.4g（1人分）
材料 （2人分）
- こんにゃく 1/2枚（約100g）
- 赤唐辛子の小口切り 1/2本分
- 砂糖 しょうゆ 酒 みりん
作り方
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎってざるに入れ、熱湯を回しかけて、しっかりと水けをきる。小さめの器に、砂糖、しょうゆ、酒、みりん各小さじ1を混ぜ、合わせ調味料を作る。
小鍋にこんにゃくを入れて中火にかけ、水けがなくなるまで1～2分からいりする。うっすらと焼き色がついたら弱火にし、【1】の合わせ調味料と、赤唐辛子を入れる。汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.1.17
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