副菜
ちぎりこんにゃくのピリ辛炒め
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
こんにゃくはスプーンでちぎると、味のなじみがよくなります。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約30円
- カロリー
19kcal
- 塩分
0.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- こんにゃく1/2枚
- 赤唐辛子の小口切り1/2本分
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 酒小さじ1
- みりん小さじ1
作り方
調理
- 1
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎってざるに入れ、熱湯を回しかけて、しっかりと水けをきる。小さめの器に、砂糖、しょうゆ、酒、みりん各小さじ1を混ぜ、合わせ調味料を作る。
- 2
小鍋にこんにゃくを入れて中火にかけ、水けがなくなるまで1～2分からいりする。うっすらと焼き色がついたら弱火にし、【1】の合わせ調味料と、赤唐辛子を入れる。汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年1/17売号