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材料 (2人分)
調理時間
熱量 331kcal(1人分)
塩分 3.5g(1人分)
作り方
豆腐はペーパータオルに包んで皿をのせ、10~15分おいて水けをきり、1.5~2cm角に切る。しいたけは軸を取り、1.5cm四方に切る。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、1.5~2cm四方に切り、酒、しょうゆ各大さじ1/2をふる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を色よく焼いて中まで火を通し、取り出す。
フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐をさっと炒める。水1/4カップ、だしの素を加えて煮立て、汁けが完全になくなったらしいたけを加えて炒め、鶏肉を戻し入れる。Aを加え、大きく混ぜながらからめる。器に盛り、青じその軸を取って、細かくちぎって散らす。
レシピ掲載日: 2008.6.2
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