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主菜

豆腐とにらのすき煮

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更新日 2024/4/4

撮影 川浦堅至

鶏ひきはかたまりが残るくらい粗くほぐすと、食べごたえがあります。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    197kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

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2人分
  • 絹ごし豆腐
    1
  • 鶏ひき肉
    80g
  • にら
    1/2
  • A

    • だし汁
      3/4カップ
    • 砂糖
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1と1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10
    1. 1
      豆腐は縦半分に切り、幅1.5cmに切る。にらは長さ4cmに切る。
    2. 2
      鍋にAを入れて中火で煮立て、ひき肉を入れて粗くほぐし、2分ほど煮る。豆腐、にらを加えて弱火にし、2~3分煮て、豆腐に味を含ませる。

    初出 Cooking 2006年12/2号

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          渡辺 あきこ

          料理家

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          料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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