スイーツ
くるみのパリパリクッキー
更新日 2025/6/9
撮影 公文美和
レシピを作った人
鈴木 薫
料理家
"料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。
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材料
８個分
- 春巻きの皮（19cm四方・厚めのもの）1枚
- くるみ（無塩）8個
- はちみつ大さじ2
作り方
調理
- 1
春巻きの皮は16等分に切り、2切れ一組にして重ねる。まず、皮1切れを角が手前にくるように置く。皮の中心に水少々をつけ、もう1切れを90度ずらして重ね、かるく押さえてはりつける。残りも同様に作る。
- 2
小さめの器にはちみつとくるみを入れ、かるく混ぜる。重ねた皮の上にくるみを1個ずつのせる。
- 3
オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、2を並べる。オーブントースター（1000W使用）で1～2分焼き、皮の縁がこんがりときつね色になってきたら、取り出して粗熱を取る。
初出 オレンジページ 2006年6/2号
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