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鶏肉としめじのおかかマヨ炒め

料理:

撮影: 川浦堅至

鶏肉としめじのおかかマヨ炒め

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(約250g)
  • しめじ 1パック
  • グリーンアスパラガス 1/2束
  • 削り節 1/2パック(2.5g)
  • 塩 こしょう マヨネーズ しょうゆ

調理時間  熱量 365kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。しめじは石づきを切って小房に分ける。アスパラは根元を切って下半分の皮をむき、斜めに長さ4cmに切る。

  • フライパンにマヨネーズ大さじ1を中火で熱し、全体に広げる。鶏肉を並べ入れて返しながら3~4分、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。しめじとアスパラを加え、水大さじ1をふってアスパラの色が鮮やかになるまで1~2分炒める。マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1をからめ、最後に削り節を加えて混ぜる。

レシピ掲載日: 2006.6.17

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