鶏肉としめじのおかかマヨ炒め
料理： 重信初江
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 365kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 1枚（約250g）
- しめじ 1パック
- グリーンアスパラガス 1/2束
- 削り節 1/2パック（2.5g）
- 塩 こしょう マヨネーズ しょうゆ
作り方
鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。しめじは石づきを切って小房に分ける。アスパラは根元を切って下半分の皮をむき、斜めに長さ4cmに切る。
フライパンにマヨネーズ大さじ1を中火で熱し、全体に広げる。鶏肉を並べ入れて返しながら3～4分、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。しめじとアスパラを加え、水大さじ1をふってアスパラの色が鮮やかになるまで1～2分炒める。マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1をからめ、最後に削り節を加えて混ぜる。
レシピ掲載日：2006.6.17
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