ひじきのペペロンチーノ
おなじみのピリ辛パスタを、ひじきでヘルシーに。青じそのさわやかな香りが、食欲をそそります。
料理： ワタナベ マキ
撮影： 中村あかね
- 熱量 362kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 160g
- ひじき 10g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1/2本
- オリーブオイル 小さじ2
- 青じその葉 4枚
- 白いりごま 適宜
- 塩 粗びき黒こしょう
作り方
ひじきはたっぷりの水に10～15分つけ、手でつかんでざるに上げる。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。赤唐辛子は種を除く。青じそはせん切りにする。
湯約2リットルを沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲティを加えて袋の表示どおりにゆでる。
フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、ひじき、玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、スパゲティのゆで汁大さじ2を加えてよく混ぜ、スパゲティの水けをきってフライパンに加える。全体を炒め合わせて塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って青じそとごまをのせる。
(1人分362kcal、塩分1.6g）
(1人分362kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：2009.6.23
