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豆腐とかにかまのスープ

豆腐のつるんとした食感が楽しめる洋風のスープ。
かにかまを加えると、うまみと彩りがアップします。

料理：

撮影： 尾田学

豆腐とかにかまのスープ

材料 （2人分）

  • 絹ごし豆腐　1/4丁（約80g）
  • かに風味かまぼこ　2本（約40g）
  • ねぎ　1/3本
  • 洋風スープの素（固形・チキン）　1/2個
  • しょうゆ　塩　こしょう

熱量 48kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 豆腐は2cm角、かにかまとねぎは幅2cmに切る。鍋に水2カップと、スープの素を入れて中火で熱し、煮立ったらねぎを加え、2～3分煮る。豆腐とかにかまを加え、ひと煮立ちしたら、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.4.17

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