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豆腐とかにかまのスープ

豆腐のつるんとした食感が楽しめる洋風のスープ。
かにかまを加えると、うまみと彩りがアップします。

料理:

撮影: 尾田学

豆腐とかにかまのスープ

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1/4丁(約80g)
  • かに風味かまぼこ 2本(約40g)
  • ねぎ 1/3本
  • 洋風スープの素(固形・チキン) 1/2個
  • しょうゆ 塩 こしょう

熱量 48kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • 豆腐は2cm角、かにかまとねぎは幅2cmに切る。鍋に水2カップと、スープの素を入れて中火で熱し、煮立ったらねぎを加え、2~3分煮る。豆腐とかにかまを加え、ひと煮立ちしたら、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.4.17

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