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主菜

春菊とベーコンのペペロンチーノ

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更新日 2025/6/5

春菊とベーコンのペペロンチーノ
撮影 尾田学

おなじみのペペロンチーノに、春菊のほろ苦い風味とベーコンのうまみを加えます。 ゆでた後に火を通すので、スパゲティは堅めにゆでるのがポイント。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    489kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤奈弥

      クックモード

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      材料

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      2人分
      • スパゲティ
        160g
      • 春菊 小
        1
      • ベーコン
        4
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子
        1
      • オリーブオイル
        大さじ1
      • 大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        鍋にスパゲティをゆでる湯2リットル、塩大さじ2を入れて強火にかける。春菊は茎の堅い部分を切り、食べやすくほぐす。ベーコンは幅1~2cmに切る。にんにくは横に薄切りにして、しんを取る。赤唐辛子はへたを取って半分にちぎり、種を取って小口切りにする。湯が沸いたら、スパゲティを袋の表示時間より1分ほど短めにゆではじめる。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ち、にんにくがかるく色づいたらベーコンを加えて炒める。

      3. 3

        スパゲティがゆで上がったら、ざるにとって湯をきり(ゆで汁はとっておく)、春菊とともに2のフライパンに入れて炒める。とっておいたゆで汁を、スパゲティの堅さをみながら大さじ2~3ずつたす。好みの堅さになったら味をみて、塩少々を加えて混ぜ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年2/2号

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                  • 475kcal
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                  • 39kcal
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