副菜
小松菜とちくわの炒めもの
更新日 2025/6/5
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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材料
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2人分
- 小松菜1/2わ
- ちくわ（小）2本
合わせ調味料
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
小松菜は根元を切り、葉と茎に切り分け、ともに長さ5cmに切る。ちくわは長さを半分に切り、さらに縦4等分に切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、小松菜の茎とちくわを入れて3分ほど炒め、小松菜の葉を加えて炒め合わせる。葉がしんなりとしたら合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせて、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年9/17号
レビュー
Review
質問
45kcal
25分
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