小松菜とちくわの炒めもの

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   小松菜は根元を切り、葉と茎に切り分け、ともに長さ5cmに切る。ちくわは長さを半分に切り、さらに縦4等分に切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

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   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、小松菜の茎とちくわを入れて3分ほど炒め、小松菜の葉を加えて炒め合わせる。葉がしんなりとしたら合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせて、器に盛る。

初出　オレンジページ 2005年9月号