スイーツ
栗入りホットケーキのトライフル風
更新日 2025/6/5
撮影 中里一暁
レシピを作った人
鈴木 薫
料理家
"料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。
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材料
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2人分
- ホットケーキミックス100g
- 卵1個
- 牛乳大さじ3
- 栗の甘露煮（びん詰）10粒
- 市販のアイスクリーム（抹茶など）適宜
- サラダ油
作り方
調理
- 1
栗はざるに上げて汁けをきり、2粒を飾り用に取り分けて、残りは縦半分に切る。生地を作る。ボールに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを一度に加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。縦半分に切った栗を加え、ざっと混ぜる。
- 2
直径約26cmのフライパンにサラダ油少々を広げて熱し、ぬれぶきんにのせる。さめたら、生地を全量流し入れ、おたまの背で直径約20cmに広げる。
- 3
フライパンを弱火にかけ、3～4分焼く。表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、さらに1～2分焼く。さめたら、ホットケーキを2cm角に切り、グラス2個に1/2量ずつ入れる。飾り用の栗とアイスクリームをのせ、全体を混ぜながらいただく。
初出 オレンジページ 2005年9/17号
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