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栗入りホットケーキのトライフル風
大粒の栗がぎっしり詰まった、リッチな味わいのホットケーキ。とろけるアイスをからめながらいただきます！
料理： 鈴木薫
撮影： 中里一暁
- 熱量 525kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- ホットケーキミックス 100g
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ3
- 栗の甘露煮（びん詰） 10粒
- 市販のアイスクリーム（抹茶など） 適宜
- サラダ油
作り方
栗はざるに上げて汁けをきり、2粒を飾り用に取り分けて、残りは縦半分に切る。生地を作る。ボールに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを一度に加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。縦半分に切った栗を加え、ざっと混ぜる。
直径約26cmのフライパンにサラダ油少々を広げて熱し、ぬれぶきんにのせる。さめたら、生地を全量流し入れ、おたまの背で直径約20cmに広げる。
フライパンを弱火にかけ、3～4分焼く。表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、さらに1～2分焼く。さめたら、ホットケーキを2cm角に切り、グラス2個に1/2量ずつ入れる。飾り用の栗とアイスクリームをのせ、全体を混ぜながらいただく。
レシピ掲載日：2005.9.17
