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栗入りホットケーキのトライフル風

大粒の栗がぎっしり詰まった、リッチな味わいのホットケーキ。とろけるアイスをからめながらいただきます!

料理:

撮影: 中里一暁

栗入りホットケーキのトライフル風

材料 (2人分)

  • ホットケーキミックス 100g
  • 卵 1個
  • 牛乳 大さじ3
  • 栗の甘露煮(びん詰) 10粒
  • 市販のアイスクリーム(抹茶など) 適宜
  • サラダ油

熱量 525kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 栗はざるに上げて汁けをきり、2粒を飾り用に取り分けて、残りは縦半分に切る。生地を作る。ボールに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを一度に加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。縦半分に切った栗を加え、ざっと混ぜる。

  • 直径約26cmのフライパンにサラダ油少々を広げて熱し、ぬれぶきんにのせる。さめたら、生地を全量流し入れ、おたまの背で直径約20cmに広げる。

  • フライパンを弱火にかけ、3~4分焼く。表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、さらに1~2分焼く。さめたら、ホットケーキを2cm角に切り、グラス2個に1/2量ずつ入れる。飾り用の栗とアイスクリームをのせ、全体を混ぜながらいただく。

レシピ掲載日: 2005.9.17

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