副菜
ひじきとベーコンの炒め煮
更新日 2025/6/5
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- ひじきの水煮（またはドライパック）110g
- ベーコン2枚
- サラダ油小さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
ひじきは汁けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。
- 2
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。カリッとしたらひじきを加えて炒め、砂糖大さじ1をふってなじませる。酒大さじ1、みりん大さじ1/2、しょうゆ大さじ1～1と1/2を加え、汁けがなくなるまでしっかりといりつける。
初出 Cooking 2005年12/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
466kcal
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