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ベークドチーズケーキ

クリームチーズのこくに酸味のあるヨーグルトを合わせて軽い口当たりに仕上げます。
少ない材料でできる手軽さも魅力。

料理:

撮影: 大井一範

ベークドチーズケーキ

材料 (直径18cmの丸型1台分)

  • クリームチーズ 200g
  • プレーンヨーグルト 2/3カップ
  • 卵 2個
  • 薄力粉 大さじ3
  • 砂糖 100g
  • 型に塗るサラダ油 適宜
  • あれば飾り用のセルフィーユ
  • (またはミントの葉) 適宜

熱量 176kcal(1/8量)

下準備

     
  • ●クリームチーズは冷蔵庫から出して室温に30分ほど置き(またはラップで包んで電子レンジで10秒ほど加熱し)、指で押すとすっと入るくらいまで柔らかくする。
●卵は割りほぐす。
●型の底と側面にオーブン用シートを敷き込む 型は内側にサラダ油を薄く塗っておく。こうすると、オーブン用シートが動かない。まず、型の直径に合わせて切ったオーブン用シートを底に敷き込む。次に型の高さより2cmほど高く切った、帯状のオーブン用シートを、写真のように型の内側にぴったりと張りつける。
●オーブンを170℃に温めはじめる。

    ●クリームチーズは冷蔵庫から出して室温に30分ほど置き(またはラップで包んで電子レンジで10秒ほど加熱し)、指で押すとすっと入るくらいまで柔らかくする。
    ●卵は割りほぐす。
    ●型の底と側面にオーブン用シートを敷き込む 型は内側にサラダ油を薄く塗っておく。こうすると、オーブン用シートが動かない。まず、型の直径に合わせて切ったオーブン用シートを底に敷き込む。次に型の高さより2cmほど高く切った、帯状のオーブン用シートを、写真のように型の内側にぴったりと張りつける。
    ●オーブンを170℃に温めはじめる。



作り方

  • クリームチーズをボールに入れて砂糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまで、よく混ぜる。

    クリームチーズをボールに入れて砂糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまで、よく混ぜる。

  • 卵を3~4回に分けて加え、そのつどなめらかになるまで混ぜる。ヨーグルトを一度に加え、混ぜ合わせる。

    卵を3~4回に分けて加え、そのつどなめらかになるまで混ぜる。ヨーグルトを一度に加え、混ぜ合わせる。

  • 薄力粉を茶こしなどでふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

    薄力粉を茶こしなどでふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

  • 型に生地を流し入れて表面を平らにならし、170℃のオーブンで45~50分(中心に竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければよい)焼く。型のままさましてから、型からはずし、冷蔵庫に入れて冷やす。食べやすく切り分けて器に盛り、あればセルフィーユを飾る。

    型に生地を流し入れて表面を平らにならし、170℃のオーブンで45~50分(中心に竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければよい)焼く。型のままさましてから、型からはずし、冷蔵庫に入れて冷やす。食べやすく切り分けて器に盛り、あればセルフィーユを飾る。

 
材料を混ぜていくだけ! ボールひとつでできちゃうケーキ
 

レシピ掲載日: 2002.10.2

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