水ようかん
あずきの味を堪能できるシンプルな水ようかん。上品な甘さがおいしい！
料理： 渡辺あきこ
撮影： 大井一範
- 熱量 116kcal（1個分）
材料 （口径5×高さ6cmの器4個分）
- 市販のゆであずき（缶詰・小） 1缶（210g）
- 粉寒天 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
鍋に水1カップと粉寒天を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にして1～2分煮る。ゆであずき、塩を加えて混ぜ合わせ、煮立ったら火からおろす。
鍋底を水につけ、木べらで鍋底からはがすように静かに混ぜ合わせながら、粗熱を取る。水にくぐらせた器に等分に流し入れ、完全にさめたら冷蔵庫で冷やす。
（1個分116kcal）
（1個分116kcal）
レシピ掲載日：2002.8.2
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