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水ようかん

あずきの味を堪能できるシンプルな水ようかん。上品な甘さがおいしい!

料理:

撮影: 大井一範

水ようかん

材料 (口径5×高さ6cmの器4個分)

  • 市販のゆであずき(缶詰・小) 1缶(210g)
  • 粉寒天 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ

熱量 116kcal(1個分)

作り方

  • 鍋に水1カップと粉寒天を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にして1~2分煮る。ゆであずき、塩を加えて混ぜ合わせ、煮立ったら火からおろす。

  • 鍋底を水につけ、木べらで鍋底からはがすように静かに混ぜ合わせながら、粗熱を取る。水にくぐらせた器に等分に流し入れ、完全にさめたら冷蔵庫で冷やす。
    (1個分116kcal)

レシピ掲載日: 2002.8.2

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