スイーツ
水ようかん
更新日 2025/7/11
撮影 大井一範
レシピを作った人
渡辺 あきこ
料理家
料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』（講談社）など。
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材料
口径5×高さ6cmの器4個分
- 市販のゆであずき（缶詰・小）1缶
- 粉寒天小さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
調理
- 1
鍋に水1カップと粉寒天を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にして1～2分煮る。ゆであずき、塩を加えて混ぜ合わせ、煮立ったら火からおろす。
- 2
鍋底を水につけ、木べらで鍋底からはがすように静かに混ぜ合わせながら、粗熱を取る。水にくぐらせた器に等分に流し入れ、完全にさめたら冷蔵庫で冷やす。
（1個分116kcal）
レシピ掲載日 2002.8.2
レビュー
Review
Orange
2025/07/01
簡単に、素早くできました！美味しいです。
質問
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