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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

水ようかん

あずきの味を堪能できるシンプルな水ようかん。上品な甘さがおいしい！

料理：

撮影： 大井一範

材料 （口径5×高さ6cmの器4個分）

  • 市販のゆであずき（缶詰・小）　1缶（210g）
  • 粉寒天　小さじ1
  • 塩　ひとつまみ

熱量 116kcal（1個分）

作り方

  • 鍋に水1カップと粉寒天を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にして1～2分煮る。ゆであずき、塩を加えて混ぜ合わせ、煮立ったら火からおろす。

  • 鍋底を水につけ、木べらで鍋底からはがすように静かに混ぜ合わせながら、粗熱を取る。水にくぐらせた器に等分に流し入れ、完全にさめたら冷蔵庫で冷やす。
    （1個分116kcal）

レシピ掲載日： 2002.8.2

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