冷しゃぶそば
豚肉と野菜を、そばといっしょにゆで上げるから簡単。しょうがの風味が食欲を刺激します。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 熱量 354kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- そば（乾麺） 150g
- 豚もも肉（しゃぶしゃぶ用） 120g
- 青梗菜 1株
- にんじん 1/8本
- しょうがのすりおろし 親指大1/2かけ分
- めんつゆ※ 1/3カップ
作り方
青梗菜は葉を1枚ずつはずして食べやすく切る。にんじんは皮をむき、あればピーラーで縦に薄切りにする。しょうが、めんつゆ、水1/6～1/4カップを混ぜ合わせ、つゆを作る。
そばはたっぷりの熱湯で袋の表示時間どおりにゆではじめ、ゆで上がる1分30秒前に、豚肉を一口大にちぎって加える。30秒ほどたったら青梗菜とにんじんを加えてゆで上げ、合わせて手早く水洗いし、水けをきる。
器にそばと具を1/2量ずつ盛り、つゆをかける。
（1人分354kcal、塩分3.1g）
※めんつゆは2倍希釈のものを基準にしています。ただし、メーカーによって塩分などに違いがあるので、味を見ながら加減してください。3倍希釈の場合はめんつゆ大さじ3＋水大さじ1と1/3にして。
（1人分354kcal、塩分3.1g）
※めんつゆは2倍希釈のものを基準にしています。ただし、メーカーによって塩分などに違いがあるので、味を見ながら加減してください。3倍希釈の場合はめんつゆ大さじ3＋水大さじ1と1/3にして。
レシピ掲載日：2002.7.2
