主食

ライスコロッケ

Name: ライスコロッケ
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ご飯 400g; 玉ねぎ 1個; マッシュルーム 6個; ホールコーン 1/2カップ; ハム 4枚; 溶き卵 適宜; サラダ油; トマトケチャップ; 塩; こしょう; 小麦粉; パン粉; 揚げ油

0(0件)

更新日 2024/4/3

撮影黒部徹

ケチャップライスはどこか懐かしいおいしさ。一口サイズで、おつまみにもぴったりです。

0(0件)

更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約610円
カロリー
525kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

夏梅美智子さんのレシピを見る

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

4人分

ご飯
400g
玉ねぎ
1個
マッシュルーム
6個
ホールコーン（缶詰）
1/2カップ
ハム
4枚
溶き卵
適宜
サラダ油
トマトケチャップ
塩
こしょう
小麦粉
パン粉
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。コーンはざるに上げ、缶汁をきる。ハムは細切りにしてからみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを2～3分炒める。マッシュルーム、コーン、ハムを加えてさらに1分ほど炒め、ご飯を加える。
2
ご飯をほぐしながら炒め合わせ、トマトケチャップ大さじ4、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、全体がなじんだら火を止める。
3
バットに広げ、粗熱を取る。ゴムべらなどで16等分し、手のひらにサラダ油少々を塗ってボール状に丸める。
4
たねに小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつける。
5
揚げ油を高めの中温※に熱し、のたねを1個ずつ静かに油に入れる。たくさん入れすぎると、油の温度が下がってしまうので、2～3個ずつを目安にして。ときどき菜箸で返しながら、こんがりときつね色になるまで1～2分揚げる。（1人分525kcal、塩分1.7g） ※｢高めの中温｣は180℃で、パン粉を少量落とすとすぐにシュワッと音を立てて広がる程度の温度を表します。