簡単ミートソース
手軽な薄切り肉を使った煮込む手間のいらないミートソース。赤ワインを加えるとリッチな味わいに。
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
- 熱量 751kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ（好みでリングイネ） 160g
- 市販のトマトソース（缶詰・200g入り） 1缶
- 牛薄切り（またはこま切れ）肉 250g
- 赤ワイン 1/4カップ
- 粉チーズ 適宜
- オリーブオイル（なければサラダ油） 大さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。牛肉は食べやすく切る。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。赤ワインをふり、トマトソースとスパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れ、とろりとするまで中火のまま10分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を止める。
スパゲティがゆで上がったらフライパンに加えて粉チーズ大さじ1と1/2をふり、手早く混ぜ合わせる。器に盛り、好みで粉チーズをふる。
（1人分751kcal、塩分2.5g）
※水2リットルに対して塩大さじ1強
（1人分751kcal、塩分2.5g）
※水2リットルに対して塩大さじ1強
レシピ掲載日：2001.6.17
