熱量 299kcal(1個分)
塩分 0.6g(1個分)
ベーコンは幅5mmの細切りにし、チーズは5mm角に切る。フライパンにサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れて、カリカリになるまで炒める。ペーパータオルの上に広げ、余分な脂をきりながら粗熱を取る。
ボールにご飯を入れ、ベーコン、チーズ、パセリのみじん切りを加えて均一に混ぜる。
2.塩と水を別々の器に入れて用意する。両手のひらに水少々をつけ、塩を人さし指の指先(第1関節まで)につけて片手のひらに移し、全体に広げる。
3.小さな器に1.のご飯の1/2量を入れて左手のひらの上に返し、両手でかるくにぎって丸く形を整える。
4.左手の親指以外の4本の指と、親指のつけ根でご飯を押さえるようにしてやや平らにし、同時に右手をかるく曲げておにぎりを縦に回しながらにぎり、円形に整える。
(1個分299kcal、塩分0.6g)
--- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
おいしいご飯を炊く材料(2合・おにぎり6個分)
米 2合(360ml)
作り方
1.米は、炊く30分ほど前にとぎはじめる。ボールに米を入れ、冷たい水を入れてざっと混ぜる。米は、冷たい水を吸わせたほうがよりうまみが出やすく、特に最初の水をいちばんよく吸収するので、このときの水はできるだけ冷たいものを使って。米がこぼれないように、ボールの縁に手を当てながら、水を捨てる。
2.米を混ぜてはつかみ、親指のつけ根でギュッと押すようにしながら4~5回とぐ。水を注いでざっと混ぜ、米がこぼれないように気をつけながら、水を捨てる。これを3~4回繰り返す。といだあとの水が白く濁らなくなればOK。ざるに上げて30分ほどおいて水分を吸わせる。
3.炊飯器の内がまに米を入れ、内がまの2合の目盛りのところまで水を注ぐ。水の量は、米の約2割増しが目安。炊飯器のふたをし、スイッチを入れて炊く。
4.炊き上がったら、ふたを開けてしゃもじで底から返すようにざっと混ぜ、再びふたをして10~15分蒸らす。こうすると、米が炊飯器の中の蒸気を吸い、ふっくらとした炊き上がりになる。
--- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
レシピ掲載日: 2000.3.17
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
食物繊維たっぷり!夏に食べたい「キウイ」レシピ
よつ葉乳業のヨーグルト&牛乳で 簡単!華やか! Newメニュー
【無料ご招待】ユウキ食品×こどもオレンジページ 「難民ごはん」夏休み親子料理教室
第12回ジュニア料理選手権 開催!
【無料イベント】親子で楽しむ! 夏休み科学教室
イタリアンパセリを使って「イタリアンパセリのジェノベーゼ風パスタ」
【無料ご招待】親子で夏のしょうゆcooking♪
毎日食べたい! 肉おかず&野菜おかず vol.3
焙煎ごまの風味&ザクザクにんにくで♪ おうち焼肉が劇的進化!
【無料ご招待】親子でヒガシマル醤油の「うどんスープ」の謎を解き明かそう!
人気料理家・植松良枝さんの 親子で作ろう! 夏を元気に過ごす 牛乳アレンジレシピ