トマトポタージュ
トマトのほどよい酸味と、クリーミーな味わいがマッチ。食欲のない日にもおすすめのメニューです。
料理： 村田裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 308kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （2人分）
- トマト 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 生クリーム 1/2カップ
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1/2個
- パセリのみじん切り 適宜
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
トマトはへたを取り、へたの反対側の皮に浅く切り目を入れて沸騰した湯に入れる。切れ目から皮がめくれてきたら、水にとって皮をむき、ざく切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
鍋にバター大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒め、透き通ったらトマトを加える。全体がなじんだら水2カップ、洋風スープの素を加え、約5分トマトがくずれるまで煮る。
生クリームを加えて沸騰直前まで温め、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。
（1人分308kcal、塩分2.0g）
（1人分308kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日：1999.3.17
