スイーツ
くるみとごまのクッキー
更新日 2025/7/7
撮影 岡本真直
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材料
各8個分
- バター（食塩不使用）75g
- 砂糖50g
- 塩ひとつまみ
- 卵黄（Ｍサイズ）1個分
- 薄力粉125g
- くるみ30g
- 白いりごま大さじ2と1/2
作り方
調理
- 1
バターは6等分に切ってボールに入れ、室温に20分くらい置いて柔らかくしておく。くるみは粗く刻んでおく。
- 2
バターを泡立て器でクリーム状になるまで練り、砂糖と塩を加えてすり混ぜる。白っぽくなったら、卵黄を加えてさらに混ぜる。万能こし器などを通して薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
生地を2等分にして別のボールに移し、くるみとごまをそれぞれに加えて、手で混ぜ込む。オーブントースターの天板を水でぬらして、余分な水けを振り落とし、オーブン用シートを敷く。オーブントースターを温めはじめる。
- 4
くるみの生地を8等分し、手でかるく丸めてつぶし、天板に並べる。オーブントースターで3分30秒～4分焼き、こんがりと焼き色がついたら2重にしたアルミホイルをかぶせて、さらに3分ほど焼く。ごまの生地も同様に焼く。
（1個分 くるみ106kcal、ごま98kcal）
レシピ掲載日 1999.9.17
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