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桜えびの焼きおにぎり

しょうゆの香ばしさがたまらない、人気の焼きおにぎり。桜えびがおいしさのポイントです。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • 温かいご飯どんぶり 4杯分(約800g) 
  • 桜えび 2/3カップ 
  • あさつき 6本 
  • つけだれ
  •  みりん 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1 
  • 好みの漬けもの 適宜 

調理時間  熱量 328kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 桜えびは粗く刻み、あさつきは小口切りにする。器につけだれの材料を混ぜ合わせておく。

  • ボールにご飯、桜えび、あさつきを入れて混ぜ合わせ、8等分にする。手を水でぬらして塩少々をつけ、丸形に8個にぎる。

  • 焼き網におにぎりを並べて中火で熱し、こんがりと焼けたら裏に返して同様に焼く。刷毛でつけだれを塗って裏に返し、香ばしく焼けたら裏に返してつけだれを塗る。これを2~3回繰り返し、色よく焼けたら皿に盛り、好みの漬けものを添える。
    (1人分328kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1998.2.2

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