主食
サーモンの和風パスタ
更新日 2025/7/15
撮影 大井一範
市販の鮭のフレークを使った、お手軽レシピ。青じそとごまの香りで、あっさりおいしい和風です。
更新日 2025/7/15
普通
- 費用目安
約150円
- カロリー
525kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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4人分
- スパゲティ400g
- 鮭のフレーク（市販品）大さじ8
- 青じその葉20枚
- 白すりごま少々
- 塩大さじ1
- バター大さじ4
作り方
調理
- 1
青じそは縦半分に切って細切りにする。ボールなどに入れた水にさっとくぐらせ、水けをきる。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩大さじ1を加え、スパゲティを袋の表示どおりにゆでる。ゆで汁を1/3カップ残してざるに上げて水けをきる。フライパンにバター大さじ4と残しておいたゆで汁を入れて中火で熱し、ゆでたてのスパゲティを加えてさっと混ぜて火を止める。鮭フレーク、青じそを加えて混ぜ、器に盛り、すりごまをふる。熱量（1人分）525kcal、塩分1.8g
レシピ掲載日 1997.9.17
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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