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汁物

みぞれ鍋

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更新日 2025/6/9

みぞれ鍋
撮影 大井一範

大根おろしが、なんと1本分も入ったさっぱり鍋。ゆずを入れると、香りよく見た目も華やかになります。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約720円

  • カロリー

    130kcal

  • 塩分

    3.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤美由紀

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      材料

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      4人分
      • 生たらの切り身
        4切れ
      • はまぐり
        8
      • 白菜
        1/4
      • まいたけ
        1パック
      • 大根おろし
        1本分
      • ゆずの皮のそぎ切り
        3個分
      • 煮汁

        • 昆布
          20cm
        • 400cc
      • ポン酢しょうゆ

        • ゆずの絞り汁
          3個分
        • しょうゆ
          適宜
      • こしょう塩

        • こしょう
          適宜
        • 適宜
      • 薬味

        • 一味唐辛子
          適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      たらは3等分にする。はまぐりは殻と殻をこすり合わせて洗う。

      白菜は食べやすい大きさに切る。まいたけも食べやすい大きさに切り分ける。

      ポン酢しょうゆの材料を混ぜ合わせる。しょうゆの量はゆずの絞り汁よりやや多めに。こしょう塩はこしょうと塩を同量ずつ混ぜる。

      調理

      1. 1

        土鍋に昆布と水400cc、はまぐり、大根おろしを加え、煮立ったら、たらを加える。さらに、白菜、まいたけを加え、ゆずを散らす。

      2. 2

        材料に火が通ったら、ポン酢しょうゆやこしょう塩をつけて食べる。好みで薬味をふる。

      レシピ掲載日 1996.12.17

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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