汁物

みぞれ鍋

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更新日 2025/6/9

みぞれ鍋

撮影大井一範

大根おろしが、なんと１本分も入ったさっぱり鍋。ゆずを入れると、香りよく見た目も華やかになります。

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更新日 2025/6/9

普通
費用目安
約720円
カロリー
130kcal
塩分
3.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

加藤美由紀

クックモード

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材料

無料でお試し！

4人分

生たらの切り身
4切れ
はまぐり
8個
白菜
1/4株
まいたけ
1パック
大根おろし
1本分
ゆずの皮のそぎ切り
3個分
煮汁
- 昆布
  20cm
- 水
  400cc
ポン酢しょうゆ
- ゆずの絞り汁
  3個分
- しょうゆ
  適宜
こしょう塩
- こしょう
  適宜
- 塩
  適宜
薬味
- 一味唐辛子
  適宜

安全に調理していただくために

作り方

下準備

たらは3等分にする。はまぐりは殻と殻をこすり合わせて洗う。

白菜は食べやすい大きさに切る。まいたけも食べやすい大きさに切り分ける。

ポン酢しょうゆの材料を混ぜ合わせる。しょうゆの量はゆずの絞り汁よりやや多めに。こしょう塩はこしょうと塩を同量ずつ混ぜる。

調理

1
土鍋に昆布と水400cc、はまぐり、大根おろしを加え、煮立ったら、たらを加える。さらに、白菜、まいたけを加え、ゆずを散らす。
2
材料に火が通ったら、ポン酢しょうゆやこしょう塩をつけて食べる。好みで薬味をふる。

レシピ掲載日　1996.12.17

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