汁物
みぞれ鍋
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
大根おろしが、なんと１本分も入ったさっぱり鍋。ゆずを入れると、香りよく見た目も華やかになります。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約720円
- カロリー
130kcal
- 塩分
3.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 生たらの切り身4切れ
- はまぐり8個
- 白菜1/4株
- まいたけ1パック
- 大根おろし1本分
- ゆずの皮のそぎ切り3個分
煮汁
- 昆布20cm
- 水400cc
ポン酢しょうゆ
- ゆずの絞り汁3個分
- しょうゆ適宜
こしょう塩
- こしょう適宜
- 塩適宜
薬味
- 一味唐辛子適宜
作り方
下準備
たらは3等分にする。はまぐりは殻と殻をこすり合わせて洗う。
白菜は食べやすい大きさに切る。まいたけも食べやすい大きさに切り分ける。
ポン酢しょうゆの材料を混ぜ合わせる。しょうゆの量はゆずの絞り汁よりやや多めに。こしょう塩はこしょうと塩を同量ずつ混ぜる。
調理
- 1
土鍋に昆布と水400cc、はまぐり、大根おろしを加え、煮立ったら、たらを加える。さらに、白菜、まいたけを加え、ゆずを散らす。
- 2
材料に火が通ったら、ポン酢しょうゆやこしょう塩をつけて食べる。好みで薬味をふる。
レシピ掲載日 1996.12.17