主菜
白菜とハムのスープ煮
更新日 2025/6/8
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
加藤美由紀
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材料
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4人分
- 白菜1/2株
- ロースハムのかたまり350g
- 固形スープの素2個
- バター大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
白菜は長さ5cm、幅2cmに切る。ハムは4等分にする。固形スープの素を水4カップで溶く。
- 2
鍋にバターを中火で溶かして白菜を加え、しんなりとするまで炒め、スープを加えて強火で煮る。沸騰したらハムを加え、中火で25分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（1人分261kcal）
レシピ掲載日 1996.11.2
白菜の豆知識
冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
【白菜について詳しくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
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